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Eine ausgewogene Ernährung ist der Schlüssel zu Gesundheit und Wohlbefinden. Hier sind einige gesunde Rezepte, die nicht nur nahrhaft sind, sondern auch köstlich schmecken:

1. Quinoa-Salat mit geröstetem Gemüse

• Zutaten:
• 1 Tasse Quinoa
• Gemüse Ihrer Wahl (z.B. Paprika, Zucchini, Kirschtomaten)
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander)
• Saft einer Zitrone
• Zubereitung:

1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
2. Gemüse würfeln und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Im Ofen bei 200°C etwa 20 Minuten rösten.
3. Abgekühlte Quinoa mit geröstetem Gemüse vermischen.
4. Mit frischen Kräutern und Zitronensaft abschmecken.

2. Gebackener Lachs mit gedünstetem Spinat

• Zutaten:
• Lachsfilets
• Knoblauchzehe, fein gehackt
• Frischer Spinat
• Zitrone
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Zubereitung:

1. Lachsfilets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und im Ofen bei 180°C etwa 15-20 Minuten backen.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
3. Spinat hinzufügen und bei mittlerer Hitze dünsten, bis er zusammenfällt.
4. Gebackenen Lachs auf gedünstetem Spinat servieren.

3. Bunte Buddha Bowl

• Zutaten:
• Quinoa oder brauner Reis
• Gemüse nach Wahl (z.B. Avocado, Karotten, Rote Bete)
• Eingelegter Tofu oder gegrilltes Hähnchen
• Hummus oder Avocadocreme als Dressing
• Zubereitung:

1. Quinoa oder Reis nach Packungsanweisung kochen.
2. Gemüse und Proteinquelle nach Wunsch vorbereiten und grillen oder dämpfen.
3. Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten, mit Hummus oder Avocadocreme beträufeln.

4. Griechischer Joghurt mit Beeren und Honig

• Zutaten:
• Griechischer Joghurt
• Frische Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
• Honig oder Ahornsirup
• Mandeln oder Nüsse (optional)
• Zubereitung:

1. Griechischen Joghurt in eine Schüssel geben.
2. Frische Beeren darauf anrichten und mit Honig oder Ahornsirup beträufeln.
3. Mit Mandeln oder Nüssen garnieren, falls gewünscht.

Diese gesunden und einfachen Rezepte sind perfekt für den Alltag und bieten eine ausgewogene Ernährung mit köstlichen Zutaten. Genießen Sie sie als Teil eines gesunden Lebensstils und fühlen Sie sich rundum wohl und energiegeladen.